有句俗话，“肉烂汤就有味”，这说明肉的营养基ben在tang里了，把汤喝掉，剩下的zha子基ben没有味了，所以把zha子倒掉，也谈不上浪费。
老鸳鸯汤de做法？主liao：光鸡1只（约重1000克），竹丝鸡1只（约重900克）料头：大姜2件，长葱2条，陈皮5克。姜葱
佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒fen3克，鸡粉10克，鲜露20克，花生酱30克，沙姜粉15克，白tang5ke，精盐3克，花生熟油10克，上tang30克。药膳tang底用料：上汤2000克，家乐鸡fen10克，沙参，玉竹，北芪，党参，杞子，元肉，淮山，黑枣，罗汉果，莲子，百合，占实，当归，胡椒。做法1）先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好2）将药材飞水，沥干水。3）将姜葱佐liaotiao制好。4）即上汤上窝煮滚，加ru药材煮35分钟，加ru50克绍酒，跟上佐料ji斩好件的ben地鸡、竹丝鸡即可。
都说老济nan名吃，济南dao底有多少名吃？1草包包子草包包子铺总店ji分店，遍布泉cheng济南。草包包子不仅外形美观，而且看起来令人垂涎欲滴，chi起来更是汤汁丰fu、口感xi腻，它以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。
2孟家扒蹄
孟家ba蹄shi山东ji南市的当地名吃之一，qi软烂香醉、色泽xi腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香，非常受当地人和游客的喜爱。
3油旋
济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省di二批非物质文化遗产名录”中。油xuan有yuan形和椭yuan形两种，大多shu当地济南人都是趁热吃。油xuan是来济南旅游shi必吃de一种特色小吃。
4甜沫甜沫是泉cheng济南的一种特色早餐，主要食cai有小米面、花生米、fen条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，qi呈粥状，色黄wei咸，五香味浓。甜沫是在济南de众多小吃中最价廉物美的“招牌”名优小吃。
5亮亮拉面
亮亮拉面是泉cheng济南“十大名吃之一，其不仅tang麻辣xian香，而且面更是光滑筋道，虽然有的店面不大却常常是人头攒动。
6济南烧烤
如果提到济南特色小吃，不得不提到ji南的烧烤。在济南cheng区，dao处都可以看dao烧烤的踪迹。吃烧烤时，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。
7名士多烤全羊
名士多烤全羊也是济南十大特色之一，其色香味俱佳，它在清朝末期就已经名声大起。
8把子rou
把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋，保你满嘴流油，口口留香。
9tan子肉
济南除了把子肉好吃以外，还有一种肉叫坛子肉。因为其肉是用瓷tan子煨炖而成，故名tan子肉。其口感肥而不腻，来济南如果吃上一次坛子肉更会让你着迷于济南de美食文化。
10奶汤蒲菜
奶汤蒲菜素有\"济南汤菜之冠”的美誉，其质地xian嫩、wei道清鲜，被誉为济南di一汤菜。